Di origini piemontesi, Amanda si trasferisce in Lunigiana per amore. Trova lavoro come contabile in uno studio commercialista e, parallelamente, inizia a collaborare nella piccola azienda agricola dei suoceri, che coltivano campi e allevano animali, nel piccolo paese di Ponzanello nel Comune di Fosdinovo. La sua famiglia cresce, e con lei l'amore per un mondo contadino ancora rurale, per la vita all'aria aperta ed il contatto con la natura. 

Così, nel 2018, lascia il lavoro di ufficio ed apre la sua azienda agricola che oggi produce ortaggi, frutta e grano che si trasformano in ottime torte, dolci, biscotti, marmellate e molto altro...