Si tratta di un dolce, cotto in forno a legna tradizionale. Di forma rotonda, bucherellato nella parte superiore e con aspetto spugnoso, da cui pare prendere il nome. E' composto da due sfoglie, farcito con la marmellata e arricchita di pinoli, mandorle, spezie ed altri aromi.

Il dolce così ottenuto si pone in forno a 200° per 30-40 minuti; una volta freddo va spolverizzato con lo zucchero a velo, ma prima di consumarlo è meglio rimetterlo in forno a 100° per qualche minuto in modo da ammorbidire il ripieno e rendere più croccante la sfoglia.

Spungata di Sarzana

€12.00Prezzo

    © 2018 Il Forno in Canoara. P.I. 01170110454 Proudly created with Wix.com