Il forno Malatesta nasce nel 1911, nel paese di Pallerone, nel Comune di Aulla.

Da allora è trascorso più di un secolo ed oggi, oltre a mantenere l'aspetto, il valore e l'accoglienza di una volta, qui si trova l'unico forno a legna dell'intero territorio comunale. 

A portare avanti la tradizione sono Luca e Simonetta, una giovane coppia che da anni ha preso

le redini della attività.

Dapprima Luca... qualche anno dopo Simonetta decide di abbandonare il lavoro che aveva

per costruire insieme un sogno comune.

Così, la produzione aumenta e si differenzia: non più soltanto pane ma anche torte, dolci

e pasta fresca. Tutte ricette locali.

E di recente il forno ha intrapreso una produzione gluten free, diventando immediatamente

un punto di riferimento per tutto il territorio della Lunigiana.